白酒污水处理设备的维护和保养对于确保处理系统的正常运转和延长设备使用寿命至关重要。以下是一些需要注意的关键点：

定期检查与维护
确保设备的正常运转，需要定期进行检查和维护。检查内容包括机械部件的磨损情况、电气系统的安全状况、管道的密封性等。定期维护则包括润滑、紧固、清洁等操作，防止因小问题而引发设备故障。

定期清洗和除垢
污水处理设备长期使用会导致管道、储罐等部位积垢，影响处理效率。定期清洗和除垢是保持设备正常运行的必要步骤，特别是对于换热器、曝气设备等容易积垢的部分。

监测关键参数
白酒污水处理过程中，必须实时监测几个关键参数，如进水和出水的水质、流量、pH值、COD和BOD等。通过监测这些参数，可以及时发现异常并进行调整，确保处理效果稳定。

更换耗材和易损件
污水处理设备中某些部件如滤网、滤料、密封圈等属于耗材和易损件，需要定期检查和更换。及时更换耗材和易损件不仅可以提高设备的处理效率，还可以避免因部件老化导致的故障。

润滑和紧固
机械设备如泵、搅拌器等需要定期润滑，以减少摩擦和磨损。同时，还要定期检查各连接部位的紧固情况，防止松动或脱落影响设备运行。

防止腐蚀和锈蚀
白酒污水中含有一定的腐蚀性物质，长时间接触可能导致设备的腐蚀和锈蚀。采用防腐蚀材料制造设备，并进行定期防腐处理，可以有效延长设备的使用寿命。

电气系统的检查
电气系统是污水处理设备的心脏部分，需要特别关注。定期检查电气系统的接线、绝缘和控制系统，确保其安全可靠，防止因电气故障引发设备停机或危险事故。

污泥处理设备的保养
污泥处理是白酒污水处理的重要环节，污泥处理设备如离心机、压滤机等也需要定期保养。定期清理设备内部的积泥，检查滤布、滤板等关键部件的磨损情况，确保污泥处理效果。

培训操作人员
设备的维护和保养离不开操作人员的正确操作和管理。定期对操作人员进行培训，提高他们对设备的了解和操作技能，确保日常工作的规范化和专业化。

建立维护台账
建立设备维护台账，详细记录每次维护和保养的内容、时间、问题和处理结果，有助于掌握设备的运行状况，制定科学合理的维护计划，提前预防设备故障。