取样时要根据取样计划小心采集水样，并使水样在进行分析以前不变质或受到污染。

——采集水样时，首先应按规定的计划、地点、时间用专用的水样瓶取样。水样灌瓶前先用所要采集的水把取样瓶冲洗两三遍，或根据检测项目的具体要求清洗取样瓶。

——对采集到的每一个水样要做好记录，记述样品编号、取样日期、地点、时间和取样人员姓名，并在每一个水样瓶上贴好标签，标明样品编号；同时应记录有关的生产与设备运行情况、污水排放规律等现场情况，并用工艺流程方框图标明取样点位置。

——如果水样供细菌检验时，取样瓶等必须事先灭菌。采集含有余氯的水样作细菌检验时，应在水样瓶未消毒前加人硫代硫酸钠，以消除水样瓶中的余氯。

——取管道出水样应在放流一定时间后采集，以保证采集的水具有正常情况的代表性；取池、塘、河水样应在不同深度、宽度取样；对有大块漂浮物等特殊情况应以有代表性为原则决定取舍和取舍的方式。

——对易变化的水样，采集后应尽速分析或采取恒温保存、加药固化等措施将水样暂时存放好，并应注意及时进行分析。

由于被检测对象的具体条件各不相同，变化很大，不可能制定出一个固定的取样步骤和方法，检测人员应根据具体情况和考察目的而定。