在食品加工污废水处理过程中，有机物的去除是关键环节之一。废水中的有机物主要包括蛋白质、脂肪、糖类和淀粉等，这些物质不仅会增加水体的污染负荷，还会影响后续处理单元的效率。本文将详细探讨各种去除有机物的方法，帮助您更好地理解和选择适合的处理工艺。

物理处理方法：

格栅与筛网：格栅和筛网主要用于去除大颗粒的悬浮物和固体物质。虽然它们不能直接去除溶解态有机物，但可以降低后续处理的负荷。
沉淀池：利用重力沉降将废水中的悬浮颗粒和部分有机物沉降到池底，从而实现初步的分离和去除。
化学处理方法：

混凝沉淀：通过添加混凝剂（如硫酸铝、氯化铁等）和助凝剂，使废水中的细小悬浮物和胶态颗粒（包括部分有机物）形成较大的絮体，便于沉降和去除。
高级氧化：包括臭氧氧化、光催化氧化和Fenton反应等，通过产生强氧化性的自由基（如·OH），氧化分解废水中的难降解有机物，转化为无害的小分子物质。
生物处理方法：

好氧生物处理：在好氧条件下，通过活性污泥法、生物滤池和生物转盘等方法，利用好氧微生物降解有机污染物。这些微生物将有机物转化为二氧化碳、水和生物质，处理效果显著。
厌氧生物处理：在厌氧条件下，通过厌氧消化、厌氧生物滤池等方法，利用厌氧微生物将有机物分解成甲烷和二氧化碳。厌氧处理适用于高浓度有机废水，不仅能够去除有机物，还能产生可再生能源——沼气。
膜分离技术：

超滤与纳滤：通过超滤和纳滤膜的选择性分离作用，去除废水中的悬浮颗粒和大分子有机物。这些技术能够进一步净化水质，适用于高要求的废水处理场合。
反渗透：反渗透技术可有效去除废水中的微小溶解性有机物和无机物，提供高度纯净的处理水。
吸附法：

活性炭吸附：利用活性炭的高比表面积和良好的吸附性能，去除废水中的溶解性有机物。活性炭吸附适用于处理低浓度的有机污染物，常作为高级处理手段。
生物膜法：

生物接触氧化池：利用填料上的生物膜进行有机物的降解，结合曝气提供充足的氧气，微生物在生物膜上代谢有机物，达到净化水质的目的。生物接触氧化池具有处理效率高、占地面积小等优点。
电化学处理：

电解氧化：通过电化学反应生成氧化性强的物质（如次氯酸、羟基自由基），进一步氧化降解废水中的有机污染物。电化学处理方法具有高效、无二次污染等优点，但设备成本较高。
食品加工污废水的有机物去除需要综合运用多种处理技术，具体选择需依据废水的水质特点和处理目标。通过合理设计和优化工艺流程，能够有效去除有机污染物，确保废水达标排放或实现资源化回用。